加拿大卡洛琳冰酒

李东(新西兰/澳洲)

 卡罗琳酒庄（Caroline Cellars Winery）位于加拿大安大略省的尼亚加拉半岛（Niagara On The Lake），这里是加拿大冰酒的最佳产地之一。

 

 Caroline Cellars是一座融汇了这个家族4代人心血的葡萄园及酿酒厂。创建者Lakeit frams先生为纪念其深爱着的母亲及祖母，特把酒庄命名为Caroline Cellars。 肥沃的土壤、得天独厚的地理条件以及酒庄传承多年的种植和酿酒经验造就了风味独特的冰葡萄酒。 加拿大安大略省的葡萄酒行业在经历了将近200年的风雨洗礼之后，如今已成长为世界顶级葡萄酒产区之一，以及世界最佳冰酒产地之一。

 

  加拿大VQA是Vintnners Quality Alliance（酒商质量联盟）的缩写。它是加拿大登上世界高端葡萄酒酿造舞台的一个里程碑。卡罗琳酒庄在经过VQA认证之后，所生产的每一款葡萄酒从葡萄采摘到灌瓶的整个工艺都要在VQA所规范的规章和监督下进行，且酿出的葡萄酒还要经过严格的成分分析及评审团的品尝认可，VQA联盟成员现在只监管安大略省和BC省。但在加拿大，仅这两省就生产着全国百分之九十八的高端葡萄酒。且任何一款不是经VQA认证的冰酒都被禁止使用“ICEWINE”和“VQA”的相关认证标志。